Bufalafest – Bufalafest evento food dedicato alla filiera bufalina Contest Ristorante Gourmet Arena del Gusto Show Cooking di chef stellati Trofeo Pulcinella Workshop.

Ticket Menù Adulto

20€

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Ticket Menù Bimbo

16€

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Ticket Menù gluten free

18€

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Bufala Fest

un decennio
di Eccellenza

Annunciare la 10a edizione di "Bufala Fest - Tutte le Fome del Gusto" è motivo di profondo orgoglio, perché è frutto di un percorso dedicato alla promozione e alla valorizzazione di una delle più grandi eccellenze del nostro territorio: la filiera bufalina.
Sin dal primo giorno, l'obiettivo era ambizioso ma chiaro: creare una piattaforma che potesse narrare la straordinaria versatilità di un patrimonio gastronomico che andava ben oltre la sua conica Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Anno dopo anno, quella che era una visione è diventata una solida realtà. Bufala Fest è cresciuto, trasformandosi da evento di settore a un appuntamento di rilievo nel panorama culturale ed economico regionale, capace di attrarre un pubblico vasto ed eterogeneo.
In questo decennio, abbiamo lavorato per promuovere la conoscenza di prodotti straordinari come la carne di bufalo e le innumerevoli declinazioni del suo latte, contribuendo a consolidare la consapevolezza del loro valore. Abbiamo dato voce ai produttori,

veri custodi di un sapere antico, e abbiamo offerto un palcoscenico ai grandi interpreti della cucina, che con la loro creatività hanno saputo elevare questa materia prima a nuove vette di gusto.
Oggi, Bufala Fest non è semplicemente una vetrina enogastronomica, ma un ecosistema virtuoso che mette in dialogo produttori, chef, istituzioni e consumatori. È un modello di promozione territoriale integrata, un motore per il turismo e un asset strategico che genera valore per la collettività, ponendo sempre al centro i principi di qualità, sostenibilità e innovazione.
Questa 10a edizione, dunque, non rappresenta soltanto un traguardo, ma un nuovo punto di partenza. È l’occasione per guardare al futuro con rinnovato impegno, pronti ad affrontare le sfide dell’internazionalizzazione e a continuare nel nostro ruolo di ambasciatori di un’eccellenza che il mondo intero ci invidia.

Tema 2026

il futuro ha bisogno
di Visione di Eccellenza

Nel 2026 "Bufala Fest celebra il traguardo delle 10 edizioni e lo fa non solo guardando alla strada percorsa, ma soprattutto puntando lo sguardo verso l'orizzonte. In un decennio che ha visto la filiera bufalina crescere, evolversi e affermarsi, oggi più che mai siamo chiamati a nuove e fondamentali sfide. Pertanto, il tema portante della decima edizione è la Visione.
Cos'è la Visione oggi?
Non è una semplice parola, ma la competenza strategica più preziosa per ogni azienda e operatore della filiera bufalina e dell'intero comparto agroalimentare. Avere Visione significa possedere la lucidità di leggere il presente per anticipare il futuro; significa trasformare le minacce in opportunità e le incertezze in piani d'azione. Avere Visione significa avere la capacità di governare il cambiamento, anziché subirlo. Viviamo in un'epoca di trasformazioni accelerate, in cui scenari un tempo lontani sono diventati la nostra realtà quotidiana. La Visione è la bussola che ci permette di navigare con successo attraverso le complessità e le evoluzioni imposte da:

• Mercati globali: le dinamiche di un mercato competitivo e in continua trasformazione richiedono strategie innovative per valorizzare l'unicità dei nostri prodotti e raggiungere consumatori sempre più consapevoli ed esigenti.
• Innovazione tecnologica e Intelligenza Artificiale: l'AI e la digitalizzazione non sono più il futuro, sono il presente. Avere Visione significa integrare queste tecnologie per ottimizzare la produzione, garantire la tracciabilità, migliorare la qualità e creare nuove forme di racconto e commercializzazione del prodotto.
• Transizione Green: la sostenibilità non è più una scelta, ma un imperativo. Una Visione strategica la traduce in pratiche concrete: benessere animale, economia circolare, riduzione dell'impatto ambientale e valorizzazione di una filiera responsabile che diventa un valore aggiunto tangibile e comunicabile.
• Turbolenze geopolitiche: le crisi internazionali hanno un impatto diretto sulle catene di approvvigionamento, sui costi energetici e delle materie prime. Avere Visione significa costruire filiere resilienti, diversificare le strategie e garantire stabilità al proprio business anche in contesti di grande incertezza.

Bufala fest Bufala fest

Le forme del gusto Le forme del gusto

Bufala Fest

la Partnership

Dimmi con chi vai e ti dirò chi sei!
La crescita di un evento si misura anche dalla qualità e dall’importanza dei partner che lo accompagnano.
Aziende di prestigio nazionale e internazionale hanno sposato il progetto Bufala Fest, sostenendo l’iniziativa nel corso degli anni con grande convinzione.

Partners

Bufala Fest

la Partnership

Partners

Caseificio Le Colonne

Caseificio

Caseificio Le Colonne
Caseificio

Pizzeria Palato

Pizzeria

Bufala Doc
Ingredienti: ombra di pomodoro San Marzano d.o.p. solania, mozz. Di bufala, basilico, pomodorini confit, parmigiano

La Molisana Ristorante

Ristorante

Spaghettone alla Nostra Nerano
Ingredienti: Spaghettone, zucchine, caciocavallo di Bufala

Pub

Pub
Menù in aggiornamento

Merisù Pasticceria

Pasticceria

MeriMù - Gluten Free
Ingredienti: crema al tiramisù, ricotta di bufala, gocce di cioccolato

BAR

Bar

Bar

Mastro Fornaio Domenico Fioretti

Rosticceria

Mastro Fornaio Domenico Fioretti
Menù in aggiornamento

Il Gelato Mennella

Gelateria

Gelato Cheesecake Variegato ai Lamponi
Ingredienti: latte di bufala, ricotta, lamponi, olio di cocco, zucchero, sciroppo di glucosio

Isabella De Cham - Pizza Fritta

Pizzeria

Pizza Fritta - la stracciata e la completa
Ingredienti: stracciata di bufala, prosc. Crudo S.Daniele pressato, grana/ provola di bufala e ricotta di bf. Cicoli, pomodoro, pepe, basilico.

Morsito Pub

Pub

il Gustoso
Ingredienti: Bun classico, doppio smash burger di bufalo, doppio cheddar, insalata, chips di patate, maionese

Ristorante Pizzeria Anticus

Ristorante

Raviolo di Bufala al pomodoro arrosto
Ingredienti: raviolo artigianale di pasta fresca ripieno di ricotta e mozzarella di bufala, pomodoro arrosto e lardo di maiale iberico

BAR

Bar

Bar

Pasticceria Mignone Sfogliatelle

Pasticceria

Sfogliatella riccia e frolla
Ingredienti: ricotta di bufala campana dop, vaniglia bacche, pasta di arancia - ricotta di bufala campana dop, vaniglia bacche, pasta di limone.

San Carlo 17 - Trattoria e Pizzeria

Trattoria e Pizzeria

Gluten free - Bufala Classica
Ingredienti: mozz. Di bufala, pelati e basilico

Eos Chiaia

Ristorante

Tagliolino pasta fresca - maritozzo
Ingredienti: Tagliolino, Burro di buf. Grana stag. e tartu. nero estivo / Stracci. di buf. e tarta. di pomo e basilico

Hop Lab

Pub

Focaccia hop cheesesteak
Ingredienti: carne macinata di bufalo, cetrioli, cipolla, jalapeno, fonduta cheddar, parmigiano

Santissima Pizza

Pizzeria

pizza Mattia
Ingredienti: Ragù di datterino giallo, Datterino giallo Confit, Fior di latte, guanciale croccante, spuma di bufala e pistacchio, pistilli, peperoncino.

I Marigliano Pasticceria

Pasticceria

dolci a monoporzioni
Ingredienti: Dolci

Zito 41 Ristorante

Ristorante

Pasta e patate con provola
Ingredienti: sedano, cipolla, carote, pancetta, patate, provola di bufala, basilico, pomodoro (passata)

San Carlo 17 - Trattoria e Pizzeria

Pizzeria

Bufala Mix
Ingredienti: mozz. Di bufala, Datterini gialli e rossi e basilico

BAR

Bar

Bar

Canova Urbana

Pub

ciabatta poesia
Ingredienti: polpetta di bufala, parmigiana di melenzane, mozzarella di bufala, tarallo sbriciolato e pesto di basilico.

Re Pazzo

Rosticceria

Fritto misto
Ingredienti: 1 frittatina con prosciutto cotto, piselli, besciamella; 1 frittatina con mortadella, provola di bufala; 1 fritt. con salsiccia e friarielli.

Donna Rosaria Pizzeria

Pizzeria

margherita e bacio d'estate
Ingredienti: base di provola, pelati, bocconcini di bufala, mortadella igp bologna, spolverata di tarallo napoletano, olio evo / mozzarella di bufala, pelati, olio evo.

Pasticceria Cecere visionary dessert

Pasticceria

Piumini e dolci monoporzioni
Ingredienti:piumini con crema al latte di bufala/dolci a monoporzioni

Pizzeria Domenico Mascolo

Pizzeria

Mascolo BufalaEdition
Ingredienti: mozz. Di bufala, stracciatella di bufala, prosciutto Crudo S.Daniele DOP, Rucola, datterini Gialli e Rossi.

BAR

Bar

Bar

Gelateria Del Gallo

Gelateria

Nocciolata americana con latte di Bufala
Ingredienti: vari gusti di gelato

Caseificio La Contadina

Caseificio

Caseificio La Contadina
Caseificio

Kimbo

Caffè

Kimbo
Caffè

Press e News

COMUNICATO STAMPA

Napoli, Bufala Fest celebra i 10 anni dal 2 al 6 settembre in Piazza Municipio

Bufala Fest
8 Settembre

Si è conclusa ieri la nona edizione di Bufala Fest
In Piazza Municipio migliaia di visitatori ogni giorno tra gusto, conoscenza e sana aggregazione Bill De Blasio: “Portiamo Bufala Fest a New York”

Bufala Fest
5 Settembre

Al Bufala Fest idee Coldretti e show cooking di chef Lombardo

Bufala Fest
4 Settembre

Bufala Fest, domani visita di Ettore Prandini al Villaggio di Bufala Fest In serata riflettori accesi sulle startup agritech e foodtech con Giorgio Ventre (Apple Academy) e Federica Tortora (Intesa Sanpaolo)

Bufala Fest
3 Settembre

Bufala Fest, domani seconda giornata con l’Assemblea dei Giovani di Coldiretti
Ma anche Masterclass e Show Cooking nell’Arena del Gusto e Talk tematico nel Giardino delle Idee

gALLERY

Dicono di noi

Testimonianze

"Ho partecipato con grande piacere a questo evento, per il quale sono venuta appositamente da Taormina a Napoli. È stata un’esperienza davvero arricchente, ben organizzata e curata in ogni dettaglio. L’atmosfera era coinvolgente, i contenuti interessanti e le persone che ho incontrato hanno reso la giornata ancora più speciale. Un valore aggiunto è stata l’ottima qualità del cibo, davvero apprezzata, e il costo del tiket assolutamente conveniente per ciò che l’evento ha offerto.".

- Adelaide

"Il Bufala Fest a Napoli è un evento imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione campana. La qualità dei prodotti era eccellente, con mozzarella, formaggi e specialità a base di bufala che hanno conquistato il palato. L’organizzazione era impeccabile, gli stand curati e il personale super disponibile e cordiale. Atmosfera allegra e coinvolgente, ideale sia per famiglie che per gruppi di amici. Non vedo l’ora di partecipare anche il prossimo anno!".

- Daniele

"Festival veramente pazzesco! Con 18€ euro (prezzo ticket adulto), si sceglie tra un primo (pizza, hamburger o pasta) a sua volta scelto tra diversi stand, una bibita (acqua/birra/bibita), un caffè, un dolce (si sceglie sempre tra gli stand) e un amaro. Il servizio è veramente veloce e il cibo eccellente! Abbiamo mangiato benissimo! Si può anche apprezzare della buona musica grazie ai concerti organizzati dal festival.".

- Virginia

"Il Bufala Fest è stata un'esplosione di sapori! La mozzarella, protagonista indiscussa, era semplicemente divina. L'atmosfera festosa e le tante attività hanno reso l'esperienza ancora più piacevole. Un evento da non perdere per gli amanti del buon cibo e della tradizione!".

- Maria GIuseppina

"Il bufala fest è stata un'esperienza eccezionale! Abbiamo assaggiato una varietà di prodotti di bufala deliziosi e freschissimi. L'atmosfera era davvero accogliente e il personale era molto cordiale e informato. Consigliamo caldamente questa festa a tutti gli amanti del cibo di qualità!"

- Pasquale